Tanulmányok derítettek fényt arra, hogy sajnos ma már egyre több üzlet polcain méz címszó alatt olyan termékeket árulnak, amelyeknek köze sincs az igazi, természetes folyékony „aranyhoz”.
Most segítünk, hogy mit kell ahhoz tudni, hogy valódi mézet vásároljunk.
- Olvassuk el figyelmesen a címkét!
Ez az első lépés, amit meg kell tennünk annak érdekében, hogy egy igazi üveg mézet tegyünk a kosarunkba. A termelők kötelesek feltűntetni a termékükön, hogy mekkora arányban van valódi méz az üvegekben.
- Az igazi méz nem ragad.
Ez egy jó praktika. Csak annyit kell tenni, hogy egy csepp mézet az ujjaink között el kell dolgozni. Az igazi méz felszívódik, a hamis össze-vissza ragadni fog, a bőrünk nem issza be. Ennek az az oka, hogy tele van cukorral, vagy egyéb édesítőszerrel.
- Karamellizáció. Egy kiskanálnyi mézet melegítsünk fel a mikrohullámú sütőben. Az igazi méz karamellizálódni kezd, a nem igazi egy habzós, buborékos egyveleggé változik.
- Papírteszt.
Egy csepp mézet tegyünk egy papírlapra. Ha nem ázik át a papír akkor igazi mézet vásároltunk. A hamis méz sok vizet tartalmaz, így a papír szinte azonnal felszívja azt.
- A rovar trükk.
A hangyák nem igazán szeretik a méhek által előállított igazi mézet, inkább a cukrozottat szeretik. Egy keveset tegyünk ki a szorgos rovarok útjába. Ha nem nyúlnak hozzá, akkor igazi méz van a birtokunkban.
- Víz és méz.
Egy pohár vízbe tegyünk bele egy kanál mézet, amennyiben igazival állunk szemben, csomó formájában lesüllyed a pohár fenekére, a hamisított pedig feloldódik.
- Bizsergő érzés a nyelven.
Az igazi tiszta méz bizsergő érzést okoz, a hígított, hamis változat nincs semmilyen hatással az ízlelésre.
- Méz és kenyér.
Kenjünk meg egy szelet kenyeret mézzel, ha egy kis idő múlva megkeményedik, akkor a mézünk igazi. A hamis méz csak szétfolyik a kenyér felszínén és áztatja azt.
- Tojás sárgája.
Egy tojás sárgáját adjunk hozzá a mézhez, majd keverjük össze. Ha a tojás úgy fog kinézni, mintha teljesen meg lenne főve, akkor természetes méznek örülhetünk.
- Kristályosodás.
Az igazi méz egy idő után kristályos állapotúvá válik, a nem természetes méz megőrzi folyékony, szirup jellegű állagát.