A gyümölcsök és zöldségek színei 🍊🥦🍇🍉🧅 gyakran összefüggnek a bennük található tápanyagokkal, fitokemikáliákkal (növényi vegyületek):

-Narancssárga/sárga 🟠 színű termények karotinféléket tartalmaznak, amelyek segítenek megőrizni a szem 👁 egészségét, mint pl. a sárgarépa 🥕, sütőtök, sárgabarack 🍑, mangó, sárgadinnye, nektarin 🍊, őszibarack.

-Zöld 🟢 színű rákellenes tulajdonságokkal rendelkező fitokemikáliák találhatók többek közt a spárgában, zöldbabban, brokkoliban 🥦, káposztában 🥬, salátában 🌿, zöldborsóban, spenótban 🌱,
kiviben.

-Lila/kék 🟣 színek antioxidáns tulajdonságra utalnak, amelyek csökkenthetik a rák, az agyvérzés és a szívbetegségek kockázatát, ezért szereplejen étrendedben például cékla, vörös káposzta, padlizsán 🍆, szeder, áfonya, kék szőlő 🍇, szilva.

-Piros 🔴 színű zöldségek gyümölcsök rendszeres fogyasztása, amilyen a piros színű paprika 🌶, paradicsom 🍅, cseresznye 🍒, vörös szőlő, vörös és rózsaszín grapefruit, málna, eper 🍓, görögdinnye 🍉, csökkentheti a rák kockázatát és javíthatja a szív egészségét.

– Barna/fehér színű karfiol, metélőhagyma, fokhagyma, gyömbér, póréhagyma, hagyma 🧅, banán 🍌, fehér barack stb. vírusellenes és antibakteriális tulajdonságú fitokemikáliákat tartalmaz.

Felhasznált irodalom: http://www.fao.org/3/cb2395en/cb2395en.pdf